ไข้คีโต คืออะไร มาทำความรู้จักกัน ใครที่อยากทานคีโตควรรู้ไว้

ไข้คีโต

วันนี้เราจะพูดถึงไข้คีโตกันก่อนหน้านี้ เราได้มีบทความเกี่ยวกับใครควรทานคีโตเจนิกและไม่ควรทานคีโต เพราะหลายคนที่อาจจะไม่รู้คิดว่าเหมือนกับการลดน้ำหนักทั่วไปได้ เราจะมาพูดถึงผลข้างเคียงจากการทานคีโต เพราะบางคนอาจมีอาการ ไข้คีโต (keto flu) แต่บางคนอาจจะไม่มีอาการเลยก็ได้ อาหารคีโตที่เรากินกันไขมันสูง และทานคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก หลีกเลี่ยงแป้งและน้ำตาล สิ่งนี้จะช่วยลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม การกินคีโตมีผลข้างเคียงมากมาย ไม่ใช่ทุกคนที่กินคีโตได้ มีคนบางประเภทที่กินคีโตไม่ได้ เดี๋ยวเราจะอธิบายให้ทุกคนฟังกัน

อาการไข้คีโต ที่มือใหม่หัดทานควรรู้

ไข้คีโต

  1. ไข้คีโต (keto flu)
    อาการจะไม่เหมือนกับอาการปวดหัว เป็นไข้ และหนาวสั่น มันไม่ได้เพิ่มอุณหภูมิร่างกายของคุณ มันแค่อึดอัด ไม่สบายตัว บางรายมีอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย อ่อนเพลีย ไม่มีแรง คลื่นไส้ และมีปัญหาเกี่ยวกับการถ่ายท้อง เหตุผลคือ การที่ไม่ได้กินคาร์โบไฮเดรต ทำให้ร่างกายขาดน้ำและเกลือแร่ในช่วงคีโตแรกเริ่มที่ทานคีโต สักพักคุณก็ปรับตัวได้และค่อยๆดีขึ้น ผู้ที่รับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิกควรพิจารณาเรื่องนี้เป็นอันดับแรกเลยว่าจะภาวะแทรกซ้อนอะไรบ้าง? อย่ามัวแต่อยากผอมจนมากเกินไป ให้คำนึงถึงสุขภาพของเราเป็นสำคัญ
  2. อาการท้องผูก
    ระบบการขับถ่ายแปรปรวน บางคนเมื่อปรับมาทานอาหารคีโตอาจจะทำให้ท้องผูก หลังจากปรับตัวให้เข้ากับอาหารคีโต ร่างกายของเราจะขับน้ำออกมามากกว่าปกติ
    ผู้ทานคีโตยังต้องดื่มน้ำมากๆ เพราะเมื่อร่างกายขาดน้ำทำให้กระบวนการย่อยอาหาร ระบบขับถ่ายก็จะมีประสิทธิภาพน้อยลง
  3. ความอยากอาหารที่เปลี่ยนไป
    สมองของเราจะบอกคุณว่าคุณกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกจากวงจรชีวิตของคุณไปแล้วนะ เราต้องการคาร์โบไฮเดรต หากคุณยังคงต่อต้าน สารในสมองจะถูกสร้างขึ้นมากขึ้น และจะให้หลายคนทนไม่ไหวกลายเป็นคนที่กินจุกกินจิก หากไม่มีระเบียบวินัย จะให้แย่ได้ อาการเหล่านี้เป็นการตอบสนองทางชีวภาพของร่างกาย เกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณหลังจากกินคีโตและเลี่ยงทานคาร์โบไฮเดรตนั้นเอง
  4. อารมณ์แปรปรวน
    อีกหนึ่งอาการหลังเลิกทานคาร์โบไฮเดรต หากคุณไม่กินคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อการสร้างเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารเคมีในสมองที่ช่วยควบคุมอารมณ์ของคุณ คุณอาจมีอาการนอนไม่หลับ หลับไม่สนิท และอยากอาหารมากขึ้น เลยกลายเป็นว่าใจไม่มีความสูขกับการทานคีดตเท่าที่ควร
  5. อาการท้องร่วงของ ไข้คีโต
    อาการเหล่านี้เป็นอาการของไข้คีโตที่มักปรากฏบนชาร์ตของผู้รับประทานคีโตเจนิกจำนวนมาก น้ำดีที่ตับหลั่งออกมาเมื่อรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง เนื่องจากอาหารคีโตเน้นที่การกินไขมัน 75% ดังนั้นจึงปล่อยน้ำย่อยส่วนเกินออกมาเมื่อย่อยอาหารที่มีไขมัน เป็นยาระบายร่างกาย น้ำดีที่มากเกินไปจะทำให้ระบบขับถ่ายอักเสบและลุกลามไปสู่อาการท้องเสียได้เร็วกว่าปกติ
  6. หิวน้ำตลอดเวลา
    ทำไมเราถึงรู้สึกกระหายน้ำเมื่อต้องการดื่มน้ำบ่อยๆ อย่างที่หลายๆ คนรู้สึก? เนื่องจากร่างกายของเราขับน้ำออกมากขึ้น มาดูกันดีกว่าว่าร่างกายที่กระหายน้ำของคุณกำลังขาดน้ำและขาดน้ำหรือไม่ หากได้รับน้ำไม่เพียงพอ ปัสสาวะจะมีสีเหลืองเข้มและมีกลิ่นฉุน แต่ถ้าเราได้รับน้ำเพียงพอปัสสาวะมีความใส
  7. ลมหายใจมีกลิ่น
    ร่างกายของเราเข้าสู่สภาวะคีโตสิสเมื่อเรารับประทานอาหารคีโต นอกจากนี้ยังผลิตคีโตนและอะซิโตน สิ่งที่ร่างกายของเราทำตามธรรมชาติ คีโตนจะถูกปล่อยออกมา เมื่อหายใจออกจะได้กลิ่นที่แตกต่างออกไป (สาวกคีโตเคยสังเกตมั้ย?)
  8. ไข้คีโต คือ เบื่ออาหาร
    การจำกัดการบริโภคอาหารโดยการลดการบริโภคอาหารโดยทั่วไปจะเพิ่มความหิว ฉันอยากกินมาก ๆ เพื่อคลายความหิว
    ความปรารถนาที่จะตื่นขึ้น อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณใช้วิธีคีโตในการลดน้ำหนัก คุณจะสูญเสียความอยากอาหารและรู้สึกหิวน้อยลง
    นี่เป็นเพราะคุณกินคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นจึงหยุดการผลิตฮอร์โมนกระตุ้นความหิวที่เรียกว่าฮอร์โมนเกรลิน นั้นเอง
  9. ไตทำงานหนัก
    เนื่องจากอาหารที่พวกเขากินนั้นประกอบด้วยเนื้อสัตว์และไขมันเป็นหลัก และเมื่อได้รับเพียงพอ ไตของเรามีหน้าที่ในการเผาผลาญสิ่งที่เรากินเข้าไป ให้เป็นพลังงานกลับมา จึงทำให้ไตทำงานหนักมาก
  10. มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
    นั่นเป็นสาเหตุมาจากอาหารคีโตที่มีเนื้อแดง เนย และชีสสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลในอาหารคีโตได้ ดังนั้นคุณควรตรวจสุขภาพกับแพทย์เนื่องจากอาหารเหล่านี้เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ

ไข้คีโต

อาการไข้คีโตทั้ง 10 อาการ บางคนมีอาการ 2-3 อาการ บางคนมีอาการหลากหลาย และใครควรหลีกเลี่ยงอาหารคีโต อย่างที่เราได้เคยบอกไว้ คุณต้องเรียนรู้วิธีลดน้ำหนัก หาความรู้ก่อน ดูเเลสุขภาพของคุณเอง ใครควรทานไม่ควรทาน keto ดังที่คุณทราบดังนี้แล้ว ก่อนทานคีโตควรตัดสินใจให้ดีก่อน

คีโตเหมาะกับใคร ที่ควรทานหรือไม่ควรทานคีโต

คีโตเหมาะกับใคร

ถามแพทย์ของคุณ ว่าสามารถทานคีโตได้หรือไม่ คำตอบที่ได้อาจแตกต่างกันออกไป หรือคุณหมออาจแนะนำให้คุณเลี่ยงการทานอาหารคีโตนั้นไปเลยก็ได้ เพราะส่วนใหญ่แล้วจะเข้าใจว่าการทานคีโตจะทำให้เข้าสู่ภาวะ Ketoacidosis หรือภาวะร่างกายเป็นกรดมากเกินไป เกิดจากการที่ร่างกายมีปริมาณคีโตนมากเกินไป อีกทั้งร่างกายก็ไม่สามารถสร้างอินซูลินได้ จึงทำให้ร่างการผลิตคีโตนไม่หยุด ถือว่าเป็นภาวะที่อันตรายมากและเป็นหนึ่งในอาการเบาหวานประเภทที่ 1 หรือ Type 1 diabetes

แต่หากทานอาหารคีโตหรือใครที่ร่างกายปกติดีจะทำให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะที่เรียกว่า คีโตซิส หรือมีคีโตนในร่างกายมากกว่าปกติ จะเป็นสิ่งที่ดีเพราะคีโตนหรือคีโตนบอดี้ผลิตขึ้นที่ตับหลังจากย่อยกรดไขมัน กรดไขมันเป็นผลมาจากการสลายไตรกลีเซอไรด์ในร่างกาย หรือย่อยไขมันที่สะสมไว้นั้นเอง

คีโตเหมาะกับใคร ที่เข้าค่ายตามนี้ทานได้เลย

คีโตเหมาะกับใคร

  • ผู้ที่มีร่างกายปกติ ไม่มีโรคประจำตัว ไม่ต้องกินทานยาเป็นประจำ
  • ผู้ที่มีค่า BMI สูง >25 ยิ่งดี
  • ผู้ที่มีไขมันในตัวมาก: ชาย >20% หญิง >30%

ใครที่ไม่ควรทานคีโต ถ้าอยากทานต้องศึกษาให้ดี หรือให้แพทย์ดูแลอย่างใกล้ชิด

คีโตเหมาะกับใคร

  • คนท้อง เนื่องจากมีงานวิจัยพบว่าการอยู่ในภาวะคีโตสิสระยะยาว จะส่งผลต่อการเจริญเติบโต และพัฒนาการด้านสมองของลูกได้
  • แม่ที่ให้นมบุตร ยังไม่มีงานวิจัยที่รองรับความปลอดภัย
  • ผู้ที่ใช้ยาเพิ่มอินซูลิน เช่น Sulphonylureas Glinides
  • ผู้ที่ทานยาประจำตัว ข้อนี่มีความหมายที่กว้างมากเนื่องจากยาแต่ละตัวรักษาต่างกัน
    เป็นการยากที่จะบอกว่าผลข้างเคียงของคีโตในการไหลเวียนของเลือดจะเป็นอย่างไรกับยาเหล่านี้ ยาความดัน Lasix, Atenolol, Lisinopril แนะนำว่าทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์ก่อนจะดีกว่า
  • ผู้ที่มีค่า BMI ต่ำ ถึง ต่ำมาก ใครที่ผอมอยู่แล้ว หรือป่วยเป็นโรค Anorexia อาหารคีโตยังใช้ในการลดน้ำหนักด้วยการเผาผลาญไขมัน บางคนที่กินช้เพื่อควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด ดังนั้นหากคุณผอมมากควรอาหารด้วยการกินให้มากกว่าปกติเพื่อรักษาน้ำหนัก
  • เด็ก อาหารคีโตนี้เป็นที่นิยมใช้กันมาก และได้รับการศึกษาวิจัยในเด็กที่มีอาการชัก Seizure อย่างไรก็ตาม สภาวะพัฒนาการของร่างกายเด็กต้องการสารอาหารและวิตามินจำนวนมาก ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารคีโตสำหรับเด็ก
  • ผู้ที่เป็นนิ่ว เนื่องการต้องรักษาสมดุลของเกลือแร่และน้ำในร่างกาย
  • ผู้ที่ไม่มีถุงน้ำดี เนื่องจากจะทำให้ไขมันย่อยยากขึ้น
  • ผู้ที่เคยผ่าตัดทางเดินอาหาร เพราะจะทำให้ไขมันดูดซึมยาก

ผลข้างเคียงจากการกินคีโต รู้ไว้ก่อนลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิก

ผลข้่างเคียงจากการกินคีโต

การกินคีโตเพื่อลดน้ำหนักรักษาสุขภาพไม่ใช่จะเหมาะสำหรับทุกคน  ใครก็ตามที่มีสุขภาพดีโดยไม่มีโรคประจำตัวและไม่ได้ตั้งครรภ์สามารถลองทานอาหารคีโตได้ ทั้งนี้ เนื่องจากเงื่อนไขทางการแพทย์และยาบางชนิดอาจเป็นอันตรายกับบางคนได้เมื่อทานอาหารคีโต

อาหารคีโตเป็นอาหารที่เฉพาะเจาะจงมาก การลดหรือไม่หลากหลายของสารอาหารบางชนิดอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงจากการกินคีโตมากมายหากไม่ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง

ผลข้างเคียงจากการกินคีโต

อาการ หรือผลข้างเคียงจากการกินโต ที่ต้องรู้ก่อนเลือกทานคีโต

  • ไข้คีโต (Keto Flu)
    เมื่อร่างกายของคุณอยู่ในภาวะคีโตซีส คุณอาจมีไข้ คลื่นไส้ ปวดศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน หรืออ่อนเพลีย ในกรณีส่วนใหญ่ อาการเหล่านี้จะหายไปเอง ดังนั้น ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์หากอาการยังคงอยู่นานกว่า 2 สัปดาห์
  • การขาดสารอาหาร
    การกินคีโตต้องลดปริมาณอาหารบางชนิดลงส่งผลให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่สำคัญไม่เพียงพอ เช่น ไฟเบอร์ วิตามิน เป็นต้น ปัญหาสุขภาพอื่นๆ เกิดขึ้นได้ มีธรรมชาติ
  • ท้องผูก ขาดน้ำและแร่ธาตุ
    ร่างกายขับคีโตนออกทางปัสสาวะ คุณเสี่ยงต่อการขาดน้ำและขาดแร่ธาตุทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำมากขึ้น นอกจากนี้ การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำมากหมายความว่าร่างกายของคุณไม่ได้รับใยอาหารเพียงพอ มันจะให้เกินอาการท้องผูกได้
  • กระหายน้ำบ่อย
    การกระหายน้ำในผู้ที่รับประทานอาหารคีโตเป็นอาการทั่วไปที่เกิดจากการกักเก็บน้ำในร่างกาย ดังนั้นคุณควรดื่มน้ำอยู่เสมอ
  • อาการสมองล้า
    สมองล้า ความจำไม่ดี ไม่มีสมาธิ แต่ถ้าสังเกตแล้วจะพบไม่ค่อยพบ
  • ผิวมันเป็นสิว
    การรับประทานไขมันบางชนิดมากเกินไปอาจทำให้เกิดสิวอักเสบบนผิวหนังได้
  • โยโย่เอฟเฟคเมื่อหยุดกินคีโต
    การไดเอทแบบคีโตเจนิกสามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและไม่รู้สึก “โหย” เหมือนการลดน้ำหนักแบบอื่นๆ อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณหยุดกินคีโตและกลับมากินแบบปกติ คุณอาจพบว่าน้ำหนักของคุณกลับมาเมื่อคุณกินอาหารที่ไม่ใช่คีโต ที่เรียกว่า ‘โยโย่เอฟเฟกต์’

อาหารคีโตเป็นวิธีที่รวดเร็วในการลดน้ำหนัก แต่อาจมีผลข้างเคียงในการกินคีโตได้ ไม่มีข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวของอาหารคีโต เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาว ให้เน้นรับประทานอาหารที่หลากหลายและสมดุล

การรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่และควบคุมให้อยู่ในปริมาณที่พอเหมาะเป็นวิธีหนึ่งในการลดน้ำหนัก และแม้ว่าอาจต้องใช้เวลาสักหน่อย แต่ก็ส่งผลดีต่อคุณในระยะยาวอย่างแน่นอน

ข้อดี ข้อเสีย ของการกินคีโต กินให้เป็น สุขภาพไม่พัง

กินคีโต

การลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค (Ketogenic Diet) ปฏิเสธไม่ได้เลยค่ะว่าเป็นอีกหนึ่งเทรนด์การลดน้ำหนักที่กำลังมาแรงและหลายๆ คนก็ทำแล้วเห็นผลว่าน้ำหนักลงอย่างชัดเจน แต่ก็แน่นอนค่ะแม้ว่าการกินคีโตเจนิคจะเป็นวิธีที่ช่วยให้น้ำหนักลงอย่างรวดเร็ว แต่การลดน้ำหนักทุกแบบก็มีทั้งข้อดีและข้อเสียเช่นกัน งานนี้ก่อนจะไปเริ่มลดน้ำหนักแบบคีโตกัน ลองมาอ่านดูสักนิดคะว่าการลดน้ำหนักแบบนี้มีข้อดีและข้อเสียอย่างไร เพื่อที่จะปรับการกินให้เหมาะสม และสุขภาพไม่พัง!

การลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค (Ketogenic Diet) คืออะไร

การลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค กินอาหารที่มีไขมันเป็นส่วนใหญ่และหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลสูง หรือกินน้อยมาก. เมื่อร่างกายบริโภคน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย ร่างกายจะดึงไขมันออกจากร่างกายและเผาผลาญเป็นพลังงาน และเนื่องจากมันผลิตสารที่เรียกว่าคีโตนซึ่งเป็นผลมาจากการสลายไขมัน การลดน้ำหนักประเภทนี้จึงเรียกว่าอาหารคีโตเจนิกนั่นเอง

กินคีโต

หลักการลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค (Ketogenic Diet)

สัดส่วนมื้ออาหารของอาหารคีโตเจนิกส่วนใหญ่คือไขมัน 75% โปรตีน 20% และคาร์โบไฮเดรต 5% และคาร์โบไฮเดรตควรเป็นพืชเป็นหลักด้วย ไม่ให้ข้าว!

ข้อดีของการกินคีโตเจนิค

  1. ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
    เหตุผลที่หลายคนเลือกวิธีนี้คือ การกินคีโตสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วโดยการขจัดแคลอรีจำนวนมากออกจากแป้งและน้ำตาล
  2. เผาผลาญไขมันที่สะสมไว้มากขึ้น
    หากกระบวนการข้างต้นทำให้ร่างกายได้รับน้ำตาลไม่เพียงพอ มันจะดึงดูดไขมันในร่างกายและเผาผลาญเป็นพลังงาน ทำให้ร่างกายของเราเผาผลาญไขมันได้มากขึ้น

กินคีโต

ข้อเสียของการกินคีโตเจนิค

  1. อาจมีความผิดปกติของระบบย่อยอาหารหรือระบบขับถ่าย
    นี่เป็นเพราะคุณต้องลดคาร์โบไฮเดรตและใยอาหาร ส่งผลให้ระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติได้ อาจมีอาการท้องผูกได้
  2. ร่างกายขาดสารอาหารบางอย่าง
    มีอาหารบางอย่างที่คุณไม่สามารถรับประทานได้ในคีโต เช่น ผักบางชนิดและผลไม้ที่ปราศจากน้ำตาล ซึ่งอาจนำไปสู่การขาดวิตามินและสารอาหารในร่างกายของคุณ ที่มีอยู่ในผักและผลไม้
  3. เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดปัญหาหัวใจและหลอดเลือด
    อาหารคีโตเน้นการเลือกไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) พบได้ในน้ำมันปาล์มและมะพร้าว ประกอบด้วย ไขมันอิ่มตัวในเนื้อสัตว์และผัก เช่น น้ำมัน อาจทำให้เกิดปัญหาหลอดเลือดหัวใจได้
  4. เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
    นั่นเป็นเพราะเมื่อคุณเป็นคีโตเจนิก คุณจะกินแต่ไขมันและหลีกเลี่ยงแป้งและน้ำตาล ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตหลักที่ให้พลังงาน ความไม่สมดุลของอินซูลินที่ทำให้เลือดเป็นกรด อันตรายมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ศึกษาข้อดีข้อเสียของการกินคีโตแล้ว คุณควรพยายามควบคุมอาหาร อาหารที่สมดุลและความสามารถในการค่อยๆ ลดคาร์โบไฮเดรต น้ำตาล และไขมันโดยไม่ทำลายมันจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและรักษาสุขภาพให้แข็งแรงได้อย่างแน่นอน